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Édulcorant naturel de stévia

Sondages sur nos produits et services

Afin de mieux vous connaitre nous effectuons constamment quelques petits sondages afin de pouvoir améliorer nos produits stévia et nos services

 

 

Sondage du 1er Avril au 25 Mai 2015 :

Sondage réalisé par internet auprès de nos clients sur un panel de 100 personnes en Espagne et France.

 

Question posée : Combien de temps ( pour 1 personne ) dure un pot de 80gr ?

 

Résultats :

 

3 mois : 15%

 

6 mois : 21%

 

9 mois : 19%

 

1 an : 45%

 

 

Sondage sur nos nouvelles recettes en 2011 :

Ce sondage a été effectué auprès de 20 consommateurs de Sucrévia résidants en France, Belgique et Espagne. Trois échantillons ont été envoyés, 2 avec de la thaumatine et 1 avec du sucralose.

Nous leur avons demandé de remplir un questionnaire d'une dizaine de questions via un sondage en ligne, le sondage a été effectué entre le 1er septembre 2011 et le 15 octobre 2011.

Nous vous donnons un résumé et une sélection de commentaires :

 

 

Sensation d'Amertume

( 1 faible - 10 fort) 

Sensation d'arrière goût de réglisse ( 1 faible/10 fort)

Pouvoir sucrant

(1 faible/10 fort)

Saveur agréable

(1 peu agréable/ 10 très agréable)

Modification du goût dans une boisson chaude.

( très peu importante 1 / importante 10)  

Amélioration Amertume par rapport à la recette de Mai 2011.

(1 faible amélioration / 10 forte amélioration)

 

Amélioration du goût par rapport à la recette Mai 2011.

(1 faible amélioration/10 forte amélioration)

Satisfaction générale ( regroupe d'autres questions)
Stévia et thaumatine  3.9/10  4,9/10  6/10  6/10  6/10  6/10  5/10  6.2
Stévia et sucralose  2,2/10  2.3/10  7/10  8/10  2,5/10  8/10  8/10  7.6

 

 

Commentaires sur les différents produits ( certains commentaires sont traduits) :

 

Thaumatine :

"Satisfaisant peut être un léger goût amer mais qui ne pose pas de problème".

 

"Pouvoir sucrant plus prononcé que l'ancienne recette"

 

"Je décèle un assez fort goût de réglisse et un peu d'amertume. Son pouvoir sucrant est moyen et il se dilue lentement. Toutefois, il est moins désagréable que l'ancien produit "

 

"Gôut intéressant , pas du tout désagréable mais ne va pas avec le café ( le thé oui) ".

 

Sucralose :

"Pas de d'arrière gout réglissé. Pouvoir sucrant plus élevé. Plutôt satisfait".

 

"Bien plus agréable qu'avec la thaumatine. On sent un peu l'amertume au début, mais l'arrière-goût est clairement le bon goût du sucre. Je trouve d'une manière générale que le sucralose, la maltodextrine, sont les meilleurs mélanges, ceux qui masquent au mieux l'amertume. ".

 

"Rappel le vrai goût du sucre sans arrière goût".

 

"Pas de sensation d'arrière goût, ok pour le café, saveur très sucrée qui reste en bouche, goût assez surprenant dans le yaourt nature."

 

Notre Avis :

Le résultat de ce sondage est plutôt favorable à la stévia avec sucralose mais nous avons choisi de commercialiser les 2 types de stévia.

 

La thaumatine a pour avantage de masquer l'amertume et un peu moins l'arrière goût réglissé mais il présente l'avantage de donner un goût naturel à la stévia et ses propriétes naturelles ( la thaumatine que nous achetons étant aussi Bio). Chaque édulcorant possède un goût spécifique, chimique ou non ( l'aspartame, la saccharine... ont un goût bien différent du sucre) et ce goût de stévia est loin d'être désagréable ( un goût d'herbe réglissé qui demande juste une petite habitude).

 

La sucralose a le grand mérite d'avoir un goût proche du sucre et de bien se marrier avec le café. Son grand et seul inconvénient est que bien qu'issu du sucre, c'est un édulcorant de synthèse.

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