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Édulcorant naturel de stévia

Recettes avec la stévia

 

Exemples de recette avec la stevia

Nous donnons ces recettes à titres d'exemple, nos produits peuvent parfaitement être utilisé en patisserie ou desserts car ceux ci sont stables à la cuisson jusqu'à 198C (au dessus, nos produits perdent un peu de leur pouvoir sucrant).Il est bien sur recommandé d'utiliser nos produits en poudre blanche.
Nous mettons dans cette rubrique des recettes que nous avons testé et gouté mais rien ne vaut l'expérience et le goût et l'inventivité de chacun.Commencez par tester sur des petites quantités en prenant comme repère ou utilisez notre table de conversion

1g de stévia=200gr de sucre.

 

Confitures (Pour 300ml environ)

Ingrédients

  • 300 gr de fraises coupées
  • 200 ml d'eau
  • 1 sachet de gélatine sans saveur (7gr)
  • 2 mesures de stévia en poudre (2 à 3 gr. ) ou 10 à 12 gouttes de stévia liquide
  • 1 cuillère de jus de citron

Préparation
Dissoudre la gélatine dans de l'eau froide.
Dans une casserole, ajouter les fraises coupées avec la gélatine et cuire à feu fort jusqu'au moment ou le mélange bout.
Baisser ensuite le feu au minimum et cuire pendant 25 minutes et avec une cuillère en bois écraser les fruits.
Eteindre le feu, ajouter les 2 mesures de stévia et mélanger.
Mettre le mélange obtenu dans un pot à confiture et laissez refroidir.

La gélatine peut être remplacée par de la pectine
Cette recette peut être utilisée pour d'autres fruits comme la pêche (prendre 10 pêches dans ce cas).

Gateau au chocolat (6 personnes)

Ingrédients

  • 1 yaourt nature
  • 2 pots de yaourt de farine
  • 1/2 pot d'huile
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • 2/3 cuillers à soupe de cacao non sucré, ou une tablette de chocolat,
  • 2/3 mesures de stévia blanche en poudre ou 10 à 12 gouttes de stévia liquide

Préparation
Préchauffer le four à 170°C . Faites fondre le chocolat sur feu très doux avec une cuillère à soupe d'eau chaude.
Mélanger tous les ingrédients et mettre dans un moule préalablement beurré.
Passer au four pendant 30/35 mn.

 

Gateau au Yaourt

Ingrédients
1 yaourt nature.
3 gros œufs.
3 pots de farine
1 sachet de levure.
100 g de beurre doux
2 doses de stévia sucrevia en poudre (2 à 3 gr.) ou 10 à 12 gouttes de stévia liquide.

Préparation
Casser les oeufs dans un saladier.
Ajouter l'huile doucement tout en continuant de fouetter.
Ajouter le yaourt et battre encore 1 à 2 mn.
Mettre la farine avec la levure l'ajouter en 2 fois en soulevant bien la masse de pâte pour bien l'incorporer à la préparation et obtenir une pâte parfaitement homogène mais sans fouetter.
Beurrer un moule et y verser la pâte.
Faire cuire Th 6 pendant 40 à 45 mn.

 

Lien de recettes avec de la stévia

 

Avec nos produits stévia 

 

Sans nos produits , mais on aime bien

 

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