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Édulcorant naturel de stévia

Comparatif

Pourquoi ce comparatif ?

Nous souhaitons rétablir une certaine vérité sur le différents produits stévia présents sur le marché, car il y a stévia et stévia

Les grandes marques de stévia vendues en supermarché ont et continuent à beaucoup jouer sur le % de stévia, la directive européenne autorise en effet  l'extrait de stévia comme additif alimentaire si celui est constiué d'au moins 95% de glycoside de stéviol. Mais cet extrait de stévia à 95% de glycoside de stéviol peut être mélangé à n'importe quoi, ce dont ne se privent pas les marques vendues en supermarchés.

Nous avons pris en exemple les produits en poudre des principales marques vendues en supermarché avec les informations que nous avons pu glaner ou estimer ( par exemple la provenance de l'extrait de stévia , il faut savoir que 80% des extraits de stévia vient de la chine).  

 

 SucreviaTruviaPureviaCanderel
% de glycoside de stéviol minimum >30% 1,35% (REB A)  1,30% (REB A)  1,30% (REB A)
Agents de charge / Additifs Ajoutés  glycosides de stéviol,maltodextrine, thaumatine ou sucralose glycosides de stéviol,érithrytol, arômes naturels  glycosides de stéviol,érithrytol,cellulose en poudre,arômes naturels maltodextrine,arômes naturels.
 Pouvoir édulcorant poudre par rapport au sucre entre 150 et 200X   10X 10X 3X
 Estimation prix de l'extrait de stévia 400€/kg 950€/kg 950€/kg 1500€/kg
 Origine extraits de stévia   Bolivie  Inconnu ( Chine?) Inconnu ( Chine?) Inconnu ( Chine?)

 

En résumé

 Soyons francs, une stévia complètement pure et sans amertume n'existe pas ( ou alors n'est pas naturelle), on peut baisser/cacher cette amertume en la mélangeant à d'autres produits mais vendre de produits stévia avec moins 2% ........

Nous sommes pour une stévia artisanale, naturelle et éthique, produite dans région d'origine , extraite sans produits chimiques et respectant la nature et ses paysans producteurs.

 

 

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